金沢に行く前に初めて買ったあこがれの圧縮鍋で料理日。 ■身火にしん・・・市場のおばちゃんに言われた通り、お米のとぎ汁に漬け昆布を入れ甘辛く煮付けたけど、圧縮鍋の勝手がわからず苦戦。出来上がりはさらさら。京都で食べるぎとぎとの甘露煮は何を加え…
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