細川周平さんの奥様に教えてもらったこのサラダ・エレガンス。細川家でニンジンを薄い千切りにしてオリーブオイルとこれをかけただけのサラダをいただいたことがあってすっごくおいしかった。高級スーパーのイカリにも輸入食料品グロッサーズにもなかったが…