月に一度のパンの学校でした。本日はハードトースト、デニッシュペストリー、ルヴァン種のカンパーニュ。すごいです。ルヴァン種。35年以上のものらしい。この樽にどんな素晴らしい菌が付着しているんでしょう。ワクワクします。 めーっちゃ時間がかかります…

またまた明石の歯医者さんについて行きました。西方向へ行くのは私がルンルンなので、さすがにもうマスター「ついて来るな！」とは言わなくなりました。 帰りはきょうも明石のイタリア人シェフと日本人奥さんのテイクアウトの店へ。フォカッチャやピザ、ケー…