毎朝、エスプレッソ用のグラインダーで豆を挽き、マシーンでエスプレッソを抽出。さて、ここからが特に難しい。ミルクフォーム。泡立て過ぎるとカプチーノのように泡泡。液体過ぎるとさっぱり色が入らない。 めっちゃ難しいので、毎朝練習してます。１ヶ月毎…

きょうは旧暦の重陽の節句。菊の節句とも言われ、日本酒に菊の花びらを浮かべて飲むと不老不死になるとか。だから日本酒メーカーは菊のつく名前が多いとか。 昨晩から菊の上に綿を置いて、その綿で朝、顔を拭くと、20歳若返るとか！ と全部、民俗学者大森先…