【覚え書き】ふくれ過ぎて、てっぺんが白いです。自家製天然酵母なので、膨らんでもらうために最強力粉を半分入れてますが、少なくしてもいいかも。 今度は最強力粉100g、準強力粉300gにしようかな。 最強力粉 200g準強力粉 200g酒種 70g蜂蜜 14g上白糖 10g…

月に一度のパンの小屋の教室でした すべてリクエスト形式なんですが今月はバゲットの生地でエピ、チーズパリパリ この薄いバゲット生地のパンはイスズベーカリーでも商品であって、大好きなんです自分でも何度か作ってみたのですがことごとく失敗してたので…