お菓子

妙見足立餅

宝塚の畑へ行きましたが、どうも玉ねぎあぶないかも。西谷の地域は1ヶ月早くから植えないといけないと近所の人に教わったのに、遅かったですかね。ところで、北九州での打ち合わせ時にあつこさんからいただいた小餅がちっちゃくて可愛くて美味しい〜!なんで…

レストラン

京都のパビリオン・コートで紅茶・料理研究家・森田恵子さんの会でした。今回もリュート高本一郎さんと。 きょうは13世紀くらいからのフランス菓子の話。お菓子は儀式で使われていた話から始まって王制、庶民、現在。カカオからチョコレートを固形にするまで…

アンサンブル

ティザーヌ洋菓子教室にて珈琲ゼリー習いたて。ババロアとゼリーのカフェ・アンサンブル。早く食べたい! そういえば、木馬のシフォンケーキを「シンフォニーケーキをくださいな」と注文されたおばあさまがいらっしゃいました。紺色のワンピースに白いハンカ…

待ちきれない

晩はティザーヌ洋菓子教室へ。ドライフルーツたっぷりのキャラメルケーキです。本当は寝かせた明日から美味しいのはわかってるんだけど、焼けたとたん木馬に持ち帰ってマスターとドイツ在住だったお医者さんと3人で待ちきれずカウンターで食べてしまいまし…

ガレット・ブルトンヌ

ただいま須磨駅通過中。晩は西明石のティザーヌ洋菓子教室へ。私ってほんまに不器用。これは私が作ったのじゃないから美しい。小さい頃からお菓子作る可愛い女の子じゃなかったもんなぁ。作業の仕方も要領もコツもまったく知らないまま今に至っております。…

プリン

お昼はマスターとスタッフがひたすら数字と格闘。夕方、私は明石のティザーヌ洋菓子教室へ。またまた明石です。行きたいところがなぜかいつも明石です。西明石まで三ノ宮から新快速で20分。大阪に行くのと同じ時間かかるけど、西に行くのはもともと須磨っ子…

福だるま

金沢のユリアちゃんからの手土産です。2.5cmくらいのミニミニ福だるま焼き菓子。みんな顔が違います。もしかして手描き?100近く入ってて、めっちゃカワイイ〜と叫びながら美味しくてパクパク食べてしまいました。マスターもパクパク。「これは食べ出したら…