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パン

月に一度のパンの小屋の学校でした。
朝から夕方まであるのでヘトヘトになります。

きょうは酒種コッペパン、無塩パン、デザートパンは桃と黒イチジクのコンポートのせなど。
パンのシェフとお菓子の先生2人がかりで教えてくれる教室なのですが、きょうは特別にお菓子の先生が桃のコンポートのシロップ漬けの葛きりを教えてくれました。
夏は冷たい和菓子がいいですね〜〜〜

そういえば、自家製パンのブランチ、ちょっとだけ新聞に載ったんですよ。1ヶ月以上前ですが。全然このメニューがメインの話ではありませんが。

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