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黒ビールのカンパーニュ

パンの小屋で月に一度のパンの学校でした。

きょうは2週間近くかかってたバジルから起こした酵母でコッペパン
白神酵母(生)でキヌアとほうじ茶が入ったフランスパン
そして黒ビールで発酵させたカンパーニュです。
すごいでしょ、黒ビールのみでパンになるんですよ。

https://www.instagram.com/p/BJzfCmRjKj5/

超〜好み!
生地ももらって帰りました。
第2弾、ただいま常温で発酵中。