2016-09-20 仕込みデー 保存食 15時半くらいまで家にいることができたので、朝から料理の仕込みデー。 キヌア、小豆、ひたし豆など煮て、ぬか床のぬかを炒ってから補充して、酒種の種継ぎして、味噌漬け作って、あと何したっけ。忘れましたがフル回転。 ちゃんと酵母起こせるようになってきたなぁー。いまは母の里の巨峰の酵母もあります。一つ上の従姉がいまは経営してて、糖度も抜群。結構早くプクプク酵母が起こりました。 しかーし!使い道がわかりません。巨峰も時期でなくなるし、飲むしかないか!でもパンにしたら美味しそう〜〜〜。