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仕込みデー

15時半くらいまで家にいることができたので、朝から料理の仕込みデー。

キヌア、小豆、ひたし豆など煮て、ぬか床のぬかを炒ってから補充して、酒種の種継ぎして、味噌漬け作って、あと何したっけ。忘れましたがフル回転。

ちゃんと酵母起こせるようになってきたなぁー。
いまは母の里の巨峰の酵母もあります。
一つ上の従姉がいまは経営してて、糖度も抜群。
結構早くプクプク酵母が起こりました。

しかーし!使い道がわかりません。巨峰も時期でなくなるし、飲むしかないか!
でもパンにしたら美味しそう〜〜〜。