読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

酒種パンをホームベーカリーで焼けるか問題

おー!はじめてホームベーカリーで天然酵母成功したので覚書。

培養してる酒種でですが、ホシノ天然酵母コース(7時間10分)で焼きました。

最強力粉 200g  準強力粉150g  自家製米粉グルテンなし50g  砂糖24g  塩6g  菜種油10g  水220ml  酒種70g 

f:id:kazumi-amitie:20161027091423j:image

きのう昨年の米で米粉作ったので入れたけど、やっぱりもっちり。

小麦粉だけの方が好みです。

次回は最強力粉減らしてみよっと。