鰹節削り機

マスターが考案した鰹節削り台、料理研究家の森ちえこちゃんが取りに来てくれました。金物のまち・三木にある常三郎のカンナで、注文してから打つというこだわり。
マスターは何回も何回も三木に行って、刃の調整頼んだりしてたので、とてもいいものができたようです。

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左手で押さえる幅があり(右利き用)、手を置きやすいようにわざと少しだけくぼませてあります。この辺がマスターの仕事ですねー。

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