2018-06-17 鰹節削り機 友人たち 保存食 マスターが考案した鰹節削り台、料理研究家の森ちえこちゃんが取りに来てくれました。金物のまち・三木にある常三郎のカンナで、注文してから打つというこだわり。マスターは何回も何回も三木に行って、刃の調整頼んだりしてたので、とてもいいものができたようです。 左手で押さえる幅があり(右利き用)、手を置きやすいようにわざと少しだけくぼませてあります。この辺がマスターの仕事ですねー。