NHKカルチャー京都教室でした。
終わってから京都教室からテクテク歩いて10分くらい。四条西洞院下がったところに友人たちが11月に天然酵母パンとテイクアウトのラオス珈琲ショップをオープンしたので行きました。
めっちゃ素敵！
S子さんは骨折仲間ですが、私がパンを作り始めたときの師匠です。
わからないことあったらメールしては教えてもらってた。
捏ね機、発酵機、ガスオーブン、電気オーブン、いろいろと情報交換。
ふだん使ってる厨房のほか、キッチンもうひとつあるそうで、ミソップもここでできるかも。いいねぇ〜。パン教室も予定されてるみたいですよ。
