京都のパビリオン・コートで紅茶・料理研究家・森田恵子さんの会でした。今回もリュート高本一郎さんと。 きょうは13世紀くらいからのフランス菓子の話。お菓子は儀式で使われていた話から始まって王制、庶民、現在。カカオからチョコレートを固形にするまで…