12月から宝塚の小林にあるパンの小屋へ月に一回習いに行ってます。自家製の天然酵母をしたことなくて、本読んでもよくわからない状態だったのですが、きょうようやく意味わかりました。意味わかった段階だけですが、すっきりした。きょうは酒種で仕込み水も…