2016-02-05 意味わかっただけですが パン作り 木馬 12月から宝塚の小林にあるパンの小屋へ月に一回習いに行ってます。自家製の天然酵母をしたことなくて、本読んでもよくわからない状態だったのですが、きょうようやく意味わかりました。意味わかった段階だけですが、すっきりした。きょうは酒種で仕込み水も酒!の特製あんパン。柚子の酵母のパン、クルミとレーズンたっぷりのクリームチーズとハチミツの入ったパン。明日から自家製酵母作ってみようかな。月に一回、6時間のレッスンなのでヘトヘトですが、木馬に帰ったらマスターがまたキリンの作業してくれてました。