羊は自分の飼い主の声を聞き分けることができると聞いたことがあるけども、世界中の牛飼いも羊飼いも声を上手に使ってるような気がするけども、スウェーデンのこの唱法をキューリング kulningというそうな。 ※キューリング kulningスウェーデンの伝統歌唱法…

パンの学校からいただいた酒種を種継ぎしてだいぶ増えてます。毎朝シリアルに入れて酒種をそのまま食べているのですが、きょうは食パンを作ってみたら、思いがけず成功した！やっぱり酵母がいいからでしょうか。改良の余地有り有りですが、覚書。 準強力粉 2…